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Wok ist auch ein ausgezeichnetes BBQ -Werkzeug für Kamado. Bevor Sie mit Ihrem neuen Wok beginnen können, müssen Sie ihn in "verbrennen". Dies bedeutet tatsächlich, eine Nicht-Schicht-Beschichtung zu erstellen, da Metallwoks dies nicht standardmäßig haben.
Wenn Sie Ihre Wok-Pfanne erhalten, ist sie bereits mit Anti-Rust-Öl gefettet, was die Pfanne bis zum ersten Gebrauch vor Oxidation schützt. Dies soll verhindern, dass die Pfanne auf dem Weg rostet. Diese Schicht sollte zunächst gut mit einem schürenden Schwamm und Wasser geschrubbt werden. Wenn Sie dies getan haben, sind Sie bereit, den Wok zu erhitzen.
Legen Sie den Wok auf hohe Hitze und lassen Sie es für ca. 1 Minute heiß werden. Sie werden wissen, dass der Wok heiß genug ist, wenn Sie ein paar Tropfen Wasser auf den Wok fallen lassen und sie sofort verdampfen. Entfernen Sie den Wok vom Herd und gießen Sie 2 EL Sonnenblumenöl in die Wok -Pfanne. Bewegen Sie die Pfanne so, dass die gesamte Oberfläche vom Öl bedeckt ist.
Jetzt ist es Zeit, die Pfanne noch einmal zu braten. Legen Sie die Pfanne wieder auf hohe Hitze und drehen Sie die Pfanne so, dass jeder Teil der Pfanne erhitzt wird. Während dieses Schritts beginnt die Pfanne etwas dunkler zu färben. Tun Sie dies für etwa 15 bis 20 Minuten.
Waschen Sie den Wok danach erneut mit nur Wasser und einer groben Bürste und trocknen Sie den Wok, indem Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang auf schwacher Hitze setzen, bis kein Wasser mehr in der Pfanne ist.
Wenn Sie den Wok für einen längeren Zeitraum ablegen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne gut mit einem natürlichen Öl fetten. Andernfalls laufen Sie das Risiko des Rostens der Pfanne.
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