Ein Grund dafür, dass ihre Pizzen immer so gut sind, ist, dass sie viel Übung bekommen. Aber der Schlüssel zu ihren fantastischen Kuchen liegt darin, sie auf einem zu backen Kamado-Keramikgrill. Die Keramikkuppel und die Holzkohlen imitieren einen holzbefeuerten Pizzaofen, wie ihn heutzutage alle trendigen Pizzerien verwenden. Sie können eine Pizza auf fast jedem Grill zubereiten, aber ein Keramikgrill verleiht ihr die perfekte knusprige Kruste und eine dezente Rauchnote.Vorbereitungsschritte zum Kochen von Pizza auf Kamado-Grills1. Reinigen Sie Ihren Grill. Durch das Entfernen der Asche kann sich Ihr Grill aufheizen und seine Temperatur besser halten. Reinigen Sie Ihr cWärmeabweiser aus Keramik und der Grillrost entfernt jeglichen Saft von früheren Grillvorgängen. Ein schmutziger Grill erzeugt dunklen Rauch und der Pizzaboden ist extrem saugfähig und nimmt schnell Geschmack an. 2.Entweder indirekt mit einem Pizzastein auf dem Grillrost oder direkt erhöht, wobei der Hauptrost über die Filzlinie angehoben und ein Pizzastein darauf gelegt wird. Es ist sehr wichtig, den Stein und die Keramik des Kamado-Grills 45 Minuten lang auf 500 °F vorzuheizen, um den vollen „Pizzaofen“-Effekt zu erzielen. Die Lufttemperatur steigt schnell auf 500 °F, aber es dauert eine Weile, bis sich die Keramik vollständig erwärmt hat.3.Legen Sie die Pizza auf den Stein und backen Sie sie, bis der Belag leicht gebräunt ist und die Kruste schön gebräunt ist, je nach Belag, Kruste und Backtemperatur 5–15 Minuten. Dies dauert etwa 5 Minuten für die Margherita-Art, 8–10 Minuten für eine dünne Kruste und 10–15 Minuten für eine dicke Kruste.
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