Feuerwerkskörper-Barbecue-Schweinefleisch

Zutaten

●2 Pfund Schweinelendenbraten, ohne Knochen

●3⁄4 Tasse Barbecuesauce

●1⁄3 Tasse Orangenmarmelade

●1⁄2 Teelöffel scharfe Pfeffersauce

●1 Teelöffel Meerrettich, frisch gerieben (optional)

Anweisungen

Stellen Sie das EGG für das indirekte Garen (mit convEGGtor) auf 204 °C (400 °F) ein.

Braten mit Salz und Pfeffer würzen und auf das EGG legen. Die restlichen Zutaten verrühren und alle 8–10 Minuten mit der Mischung begießen, bis der Braten etwa 30–40 Minuten (20 Minuten pro Teich) fertig ist und die Innentemperatur des Bratens 63 °C (145 °F) beträgt.

Den Braten aus dem EI nehmen; Lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. Eventuell übrig gebliebene Heftmischung wegwerfen.

Für 4–6 Personen, mit Resten