Tomahawk-Steak auf EGG KAMADO umgekehrt scharf anbraten

Kamado ist sehr vielseitig: Räuchern, Anbraten, Grillen, Backen. Heute können wir versuchen, große Steaks anzubraten.

Da wir etwas Besonderes wie ein wunderschönes Tomahawk-Rib-Eye haben, sind wir draußen, um es umgekehrt anzubraten Kamado mit grünem Ei. Das Tolle am umgekehrten Anbraten ist, dass Sie es langsam garen, um es auf die mittlere Rarität zu bringen, und während dieses Vorgangs ein wenig Rauch hinzufügen, um ihm etwas mehr Geschmack zu verleihen. Dies hilft Ihnen dabei, einen perfekten Gargrad zu erzielen, und am Ende gibt ihm das Aufbrechen in der Hitze eine schöne Kruste, die einfach so lecker ist.

Um den vollen Geschmack des Steaks zu erhalten, würzen wir es ohne etwas Salz und Pfeffer. Bauen Sie dann den Grill zusammen und legen Sie die Holzkohle in den Grill, sie sorgen für zusätzlichen Geschmack. Fahren Sie als nächstes mit dem Diffusor fort. Der Zweck des Diffusors besteht darin, die direkte Hitze vom Rib-Eye fernzuhalten. Auf diese Weise können Sie es durchgaren, bevor es anbrennt. Das Wichtigste ist, dass wir das Steak auf den Grill legen. Schließen Sie schließlich die Lippe und stellen Sie den Luftstrom unten auf etwa 2,5 cm und den Regler oben auf etwa 1/4 Umdrehung ein.

Unser eigentliches Ziel ist eine Temperatur von etwa 300 Grad und sanfte Hitze, um es auf die Temperatur zu bringen, bevor es mit heißem Anbraten erhitzt wird, was für einen gleichmäßigen Gargrad des gesamten Steaks sorgt. Wenn Sie versuchen, das Steak direkt auf die Hitze zu legen, ist es außen stark verkohlt, in der Mitte aber noch etwas roh.

Das umgekehrte Anbraten auf Green Egg Kamado ist wirklich eine perfekte Möglichkeit, ein besonderes Steak auf eine besondere Art und Weise zuzubereiten, und wir können sagen, nichts ist beeindruckender als ein Tomahawk-Rib-Eye, das Sie all Ihren Freunden und Familien präsentieren können.